طرز تهیه شربت گلاب تازه چگونه است؟ شربت گلاب یکی از انواع شربت های خوشمزه و سنتی ایرانی است که برای رفع عطش روزهای گرم تابستان بسیار مناسب است. این شربت به عنوان یکی از نوشیدنی های خوشمزه و خنک برای انواع مجالس و مراسم استفاده می شود. شربت گلاب را می توان با موادی مانند زعفران و عرق بیدمشک مصرف کرد. در این مقاله از سایت “نقل و حلوای قاسمی” قصد داریم با طرز تهیه آن آشنا شویم:
طرز تهیه شربت گلاب تازه و خوش طعم
مواد لازم
- گلاب 1 پیمانه
- شکر 3 پیمانه
- آب 1/2 پیمانه
- جوهر لیمو 1/4 قاشق چای خوری
- آب لیمو ترش تازه به میزان لازم
طرز تهیه
مرحله اول
ابتدا در قابلمه مناسب، شکر، آب و گلاب را ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم، به طور مداوم آن را هم زده و اجازه دهید شکر به طور کامل حل شود. سپس صبر کنید تا شربت شما بجوشد.
مرحله دوم
بعد از جوشیدن و غلیظ شدن شربت نوبت اضافه کردن جوهر لیمو به مواد است. در این مرحله آن را به مواد دیگر اضافه کرده و کمی ترکیب آن ها را با یکدیگر هم بزنید. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و درب آن را بگذارید و فرصت دهید تا شربت به آرامی خنک و آماده شود.
مرحله سوم
بعد از خنک شدن شربت، آن را به همراه کمی آب لیموترش تازه و آب مخلوط کرده و شربت گلاب دلچسب و خوشمزه را میل کنید.
نکات مهم در تهیه شربت گلاب
- برای خوشرنگ شدن شربت گلاب، در زمان جوشیدن شربت، کف روی مایه را دور بریزید.
- برای رنگ بهتر شربت می توانید چند قطره از رنگ های خوراکی استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید به جای رنگ خوراکی از مقداری زعفران دم کرده نیز برای رنگ و عطر بهتر شربت خود استفاده کنید.
- شربت را داخل یک ظرف شیشه ای درب دار می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.
- اگر شربت گلاب و زعفران پس از مدتی شکرک زد، مقداری آب به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس حرارت را کم کنید تا بر روی حرارت ملایم قوام یابد.
- اگر شربت به اندازه کافی غلیظ نشود یا به اصطلاح قوام نیابد، ممکن است کپک بزند.
بیشتر بخوانید: خرید گلاب اصل و خانگی از فروشگاه نقل قاسمی
خواص شربت گلاب و زعفران چیست؟
- شربت گلاب و زعفران برای رفع استرس بسیار مفید بوده و باعث ایجاد حس نشاط و شادی در فرد میشود.
- این شربت دارای طبیعتی گرم است و باعث تقویت معده و هضم بهتر غذا میشود.
- استفاده از شربت زعفران و گلاب برای رفع نفخ و ورم معده توصیه می شود.
- شربت گلاب و زعفران برای کم خونی توصیه می شود.
- شربت گلاب و زعفران دردهای قاعدگی را کاهش میدهد و باعث تقویت قوای جنسی میشود.
- این شربت سردردهای عصبی را کاهش میدهد.
- شربت گلاب و زعفران باعث پاکسازی مجاری ادراری شده و پوست و مو را تقویت میکند.