طرز تهیه باسلوق نارگیلی را در این مقاله از سایت ” نقل قاسمی ” بررسی خواهیم کرد: راحت الحلقوم یا باسلوق یکی از انواع دسرهای سنتی و قدیمی ایرانی است که در میان ایرانیان از محبوبیت خاصی برخوردار است. باسلوق را علاوه بر اینکه به عنوان یک دسر می توانید سرو کنید، می توانید آنرا به عنوان یک شیرینی ساده در کنار چای هم مصرف کنید.
طرز تهیه باسلوق نارگیلی
باسلوق در برخی شهرها به صورت سنتی تهیه می شود و به همین دلیل به عنوان سوغات این شهرها شناخته می شود. علاوه بر این باسلوق به عنوان یک شیرینی مناسبتی هم شناخته می شود که در فصل زمستان تهیه می شود و در برخی مناسبت های خاص مانند عید نوروز به عنوان شیرینی پذیرایی مورد استفاده قرار می گیرد.
مواد لازم
- شکر۲۰۰ گرم
- آب سرد۲ پیمانه
- گلاب۱/۲ پیمانه
- مغز گردو۱۰۰ گرم
- پودر نارگیل۱۰۰ گرم
- نشاسته گل۱۰۰ گرم
- روغن مایع۱ ق چای خوری
دستور تهیه باسلوق
اول
- برای تهیه باسلوق نارگیلی ابتدا نشاسته را به همراه یک و نیم لیوان آب سرد داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم.
- خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
- در ادامه شکر را به همراه پودر ژله اضافه می کنیم و مواد را به خوبی هم می زنیم.
دوم
- مواد را باید به حدی مخلوط کنیم که دانه های نشاسته به طور کامل در آب حل شوند.
- قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم و مواد را به صورت متداوم با یک قاشق هم می زنیم تا کمی غلظت پیدا کند و روان نباشد.
- پس از اینکه مایه باسلوق غلظت پیدا کرد، گلاب را اضافه می کنیم و پس از مخلوط شدن گلاب، کره را که از قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم را اضافه می کنیم و هم زدن را ادامه می دهیم تا زمانی که مایه باسلوق از قابلمه جدا شود.
سوم
- پس از اینکه مایه باسلوق کاملا به غلظت رسید و از قابلمه جدا شد، قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.
- حالا قالب مورد نظرمان را با سلفون یا پلاستیک می پوشانیم و پلاستیک را با روغن کمی چرب می کنیم.
مطالب پیشنهادی: خرید باسلوق از فروشگاه آنلاین نقل قاسمی
چهارم
- سپس باسلوق را به صورت مکعب های مربع شکل برش می زنیم و داخل پودر نارگیل یا نشاسته ذرت می غلتانیم تا رطوبت شان گرفته شود، سپس سرو می کنیم.
