شیرینی سنتی سوهان را به عنوان یکی از شیرینی های خوشمزه و خوش طعم ایرانی می شناسند که برای تهیه آن آرد؛ شکر و روغن استفاده می شود. برای آشنایی بیشتر با تاریخچه و انواع سوهان در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
تاریخچه سوهان
شیرینی سنتی سوهان برای اولین بار در دوران قاجار و در شهر قم تولید شد. زمانی که نماینده ناصر الدین شاه در مراسم افتتاحیه یکی از قسمت های حرم حضرت معصومه(س) حضور داشت، فردی به نان ملاابراهیم شماعی نوعی حلوای شیرین و خوش طعم را به ایشان پیشنهاد کرد.
پس از اینکه نماینده شاه آن را میل کرد، عنوان کرد که این شیرینی مثل سوهان، غذای مرا هضم کرد. به این ترتیب از آن زمان نام سوهان بر روی این حلوا گذاشته شد و پس از آن تولید سوهان شروع شد. در ابتدا فقط اشراف توانایی تولید و مصرف آن را داشتند ولی با گذشت زمان بسیاری از مردم نیز توانستند آن را تولید کنند.
در دوران قاجار برای تهیه شیرینی سنتی سوهان از موادی مثل آرد، شکر، زعفران، هل، روغن و گلاب استفاده می شد که بیشتر شبیه به حلوا بود و بافت نرم و لطیفی داشت. با گذشت زمان برای ماندگاری بیشتر و جلوگیری از خشکی، از تخم مرغ نیز در تهیه آن استفاده شد.
انواع سوهان
شیرینی سنتی سوهان انواع مختلفی دارد و به روش های سنتی و مدرن تهیه می شود و شامل موارد زیر است:
- سوهان حبه ای : مناسب برای پذیرایی از مهمانان
- سوهان گل نازک : معروف ترین نوع سوهان است که به شکل ورقه های نازک در جعبه های فلزی تولید می شوند.
- سوهان لقمه ای : به صورت لقمه ای با انواع مغز های آجیل مثل پسته و گردو تولید می شوند.
- سوهان کنجدی : برای تهیه آن از کنجد و موادی مثل پسته و عسل استفاده می شود.
- سوهان گزی : این سوهان از جمله جدیدترین انواع این شیرینی سنتی است که از ترکیب سوهان و گز تشکیل شده است و به عنوان قند طبیعی در کنار چای استفاده می شود.
- سوهان عسلی : این سوهان از عسل و زعفران تهیه می شود.
خواص سوهان
- شیرینی سنتی سوهان به دلیل دارا بودن مغز پسته،خون ساز بوده و باعث تعدیل فشار خون می شود.
- آرد جوانه گندمی که برای تهیه سوهان استفاده می شود، به دلیل کلسیم بالایی که دارد در استحکام استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان موثر است.
- زعفران موجود در سوهان، شادی آور و مناسب برای درد معده است.
- روغن حیوانی مورد استفاده در شیرینی سنتی سوهان سرشار از آنتی اکسیدان بوده و باعث تقویت سیستم گوارشی می شود.
ویژگی های سوهان مرغوب و با کیفیت برای خرید
- رنگ سوهان با کیفیت بایستی قهوه ای روشن باشد.
- سوهان باید ترد باشد و نباید به دندان بچسبد.
- مواد اولیه مورد استفاده در تهیه سوهان باید کیفیت بالایی داشته باشد.
- مشخصات محصول مثل تاریخ تولید و انقضای آن باید در بسته بندی درج شود.
- بسته بندی سوهان باید به گونه ای باشد که از نفوذ هوا به داخل آن جلوگیری شود.
شما عزیزان می توانید این شیرین خوشمزه را از فروشگاه آنلاین نقل و حلوای قاسمی سفارش دهید.
همچنین برای سفارش و خرید حلوای اصیل ارومیه اینجا کلیک کنید.
