طرز تهیه سوجوق گردویی را در این مقاله از سایت ” نقل قاسمی ” آموزش خواهیم داد:
سوجوک یا سوجوق گردویی ،یک باسلوق خوشمزه ترکیه ای است که با گردو و شیره انگور تهیه می شود. این باسلوق خوشمزه طبع گرمی دارد و برای سلامتی بسیار مفید می باشد.
گردو، سرشار از آنتی اکسیدان، امگا 3، فیبر و پروتئین می باشد و شیره انگور بسیار مقوی و برای افرادی که بیماری کم خونی دارند مفید می باشد و خون ساز است.
طرز تهیه سوجوق گردویی
مواد لازم
| 1 | مغز گردو | نیم کیلو |
| 2 | شیره انگور | یک و نیم لیوان |
| 3 | شیر | یک چهارم لیوان |
| 4 | آب | دو لیوان |
| 5 | آرد سفید | یک چهارم لیوان |
| 6 | نشاسته ذرت | نصف لیوان |
| 7 | شکر | نصف لیوان |
طرز تهیه سوجوق گردویی
- در ابتدا ،مغز گردو هایی که از قبل خیس خرده را با سوزن به نخ بکشید و ته اش را با خلال دندان ببندید و کنار بگذارید.
- در یک قابلمه شیره انگور ، آب ، شیر و شکر را بریزید و باهم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- در این مرحله نشاسته ذرت و و آرد را باهم در یک ظرف بریزید و باهم ترکیب کنید.
- کمی از مخلوط مایع شیره انگور را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- در این مرحله همه مواد را بر روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید که غلظت بگیرد.
- بعد گردوهای به نخ کشیده شده را داخل مواد بزنید کمی که خودش را گرفت، دوباره گردوها را در مواد بزنید و به جایی آویزان کنید و اجازه دهید که خودش را بگیرد.
- باسلوق های گردویی خوشمزه را برش بزنید و همراه با یک چای دبش نوش جان کنید.
مطالب پیشنهادی: خرید سوجوق ویژه از فروشگاه آنلاین نقل قاسمی
فواید سوجوق گردویی چیست؟
سوجوق گردویی محصولی بسیار خوشمزه و مقوی است که حاصل مخلوط شیره انگور و گردو است که بسیارمغذی و مفید می باشد. این محصول نام های ترکی متفاوتی مانند سجوق، سوجوق یا سوجوک را داراست. سوجوق گردویی حاوی پتاسیم ، فسفر، منیزیم ، کلسیم ، ویتامین های گروه ب ، ویتامین آ و ویتامین ث است. سوجوک گردویی فواید بسیار زیادی دارد که در زیر به آنها اشاره شده است:
- انرژی زا و تقویت کننده حافظه و تمرکز
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- خون ساز
- کاهش بیماری های قلبی
- آرام بخش
- کاهش بی خوابی و استرس
- ضد نفخ و یبوست
- کاهش ابتلا به پوکی استخوان
- تقویت کننده معده و اشتها آور
این سوجوق نیست چورچخلی هست و کاملا گرجستانی. حتی در ترکیه هم از مناطق گرجی نشین به مناطق دیگه راه یافته و خود ترکیه ای ها هم کاملا قبول دارن
ما میگیم باسلوق بعد شکر با نشاسته نمیریزیم