دسته‌هاطرز تهیه

طرز تهیه باسلوق خوشمزه

طرز تهیه باسلوق

طرز تهیه باسلوق ، یک شیرینی خوشمزه و لذیذ ایرانی رو میدونی ؟ اگر نه با من تا آخر مقاله همراه باشید.

طرز تهیه باسلوق

باسلوق یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و سنتی ایرانی است که به عنوان یک شیرینی مناسبتی بیشتر در مناسبت های خاص مثل عید نوروز و شب یلدا درست می شود. این شیرینی خوشمزه به دلیل اینکه با ژلاتین درست می شود حالتی ژله ای دارد و به دلیل اینکه خیلی راحت می توانیم آنرا بخوریم، نام دیگر آن راحت الحلقوم است.

 باسلوق رو می تونید برای شب یلدا و عید نوروز در رنگ ها و طعم های مختلفی مثل باسلوق گل محمدی و باسلوق پسته ای تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه باسلوق با نشاسته

  • نشاسته: ۱ لیوان
  • شکر: ۱ لیوان
  • آب: ۲ لیوان
  • گلاب: ۱/۳ لیوان
  • پودر ژلاتین: ۱ ق غ
  • روغن: ۱ ق غ
  • پودر نارگیل و مغز گردو و پسته به میزان لازم

طرز تهیه باسلوق

 

مراحل پخت باسلوق خوشمزه

اول : ابتدا نشاسته گندم  را در ظرفی بریزید و یک لیوان آب سرد را (یکی از دو لیوان آب ذکر شده در مواد اولیه) به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا کاملا حل و رقیق شود.مخلوط نشاسته و آب رو کنار بذارید و اجازه بدید حدود ده دقیقه بمونه.

دوم : شکر را اضافه کرده و مخلوط می کنیم و مخلوط مواد رو روی حرارت ملایم قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم.

سوم :وقتی مواد شروع به غلیط شدن کرد گلاب، روغن و ژلاتین را اضافه می کنیم.

چهارم : وقتی نشاسته شفاف شد و در ظرف شروع به جمع شدن کرد از روی حرارت بر میداریم و داخل ظرف مسطح می ریزیم و در داخل یخچال قرار می دهیم .

حال باسلوق شما آماده است که میتوانید با هر چیزی آن را تزیین کنید.

طرز تهیه باسلوق ژله ای با نشاسته گندم

در هنگام تهیه و پخت این نشاسته نکاتی وجود دارد که باید حتما به آن ها دقت کنید تا بهترین باسلوق را تهیه کنید. این نکات به صورت زیر است:

  • اگر باسلوق شما به خوبی سفت نشود بعد از چند روز به راحتی کپک خواهد زد.
  • هر چقدر زمان تبخیر آب در هنگام پخت بیشتر باشد بوی نشانه از بین می رود، یعنی با حرارت بسیار ملایم تبخیر شود.
  • اگر می خواهید باسلوق شما سفت تر شودبهتر است کمی ژلاتین به آن اضافه کنید.
  • اگر با حرارت بسیار بالا پخته شود زود تر سفت می شود ولی نشاسته پخته نمی شود و مزه خوبی نخواهد داشت.
  • اگر می خواهید باسلوق شما رنگی شود بهتر است چند قطره رنگ خوراکی به آن اضافه کنید.
  • برای خوش طعم کردن باسلوق می توانید به جای حل کردن نشاسته با آب با آب میوه سرد حل کنید.
  • اگر میخواهید باسلوق شما شفاف باشد بهتر است از جوهر لیمو استفاده کنید.
  • چون خمیر باسلوق را به صورت داغ می ریزیم بهتر است از قیف پارچه ای استفاده کنید اگر قیف پارچه ای نداشتید می توانید از چند قیف پلاستکی استفاده کنید تا پاره نشود.
  • دقت کنید که باسلوق تا وقتی که داغ باشد می توانید به آن شکل دهید در صورت سرد شدن به سختی شکل می پذیرد.
  • اگر قصد استفاده از پودر نارگیل برای باسلوق خود دارید بهتر است از پودر نارگیل چرب و درشت استفاده کنید.
  • اگر می خواهید باسلوق زعفرانی درست کنید بهتر است زمانی که محلول نشاسته و شکر در حال جوشیدن است مقداری زعفران به آن اضافه کنید.

باسلوق را تا چند روز می توانیم نگهداری کنیم؟

اگر بخواهیم بهترین زمان برای مصرف باسلوق خانگی 5 روز بعد از پخت می توانید مصرف کنید چون با گذشت زمان سفت تر می شود و طعم آن تغییر پیدا می کند.

برای میهمانی های خود میتوانید حلوا و انواع باسلوق های خوشمزه را تهید کنید. برای “خرید حلوا “و “راحت الحلقوم” نقل و حلوای قاسمی کلیک کنید.

صفحه اینستاگرام نقل و حلوای قاسمی 

امتیاز خود را ثبت کنید!
[تعداد رای: 1 میانگین: 5]
دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.